LES CARNETS DE ...SICACOCO

750 grammes

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30 octobre 2015

TARTE A LA BUTTERNUT,CHATAIGNES ET NOIX

TARTE A LA BUTTERNUT,CHATAIGNES ET NOIX

Une recette de saison excellente que ma chère cousine Suzon nous a concocté , un vrai régal . Nous sommes actuellement dans le VAR près de Bandol où le temps est superbe . Tout y est pour séduire nos papilles, la douceur de la butternut , le moelleux...

Posté par sicacoco à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, noix, châtaignes, butternut, bleu de Sassenage

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18 octobre 2015

CROQUETTES DE SPAGHETTI

CROQUETTES DE SPAGHETTI

Une délicieuse façon d'utiliser un reste de pâtes*, simple , gourmand et économique , un vrai régal . RECETTE 250 gr de spaghetti cuites 2 oeufs + 1jaune 2 gousses d'ail hachées 1 beau bouquet de ciboulette ciselée (du jardin ) 3 échalotes émincées finement...

Posté par sicacoco à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, FROMAGE RÂPE, ail, ciboulette, piment d’Espelette, reste de spaghetti

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14 octobre 2015

LANGUE DE BOEUF A LA SAUCE TOMATE/CHAMPIGNONS ET CORNICHONS

LANGUE DE BOEUF A LA SAUCE TOMATE/CHAMPIGNONS ET CORNICHONS

Comme disait mon père en voyant la langue de boeuf que ma mère préparait .."Ah celle là elle n'a jamais menti " :) Beaucoup de personne n'aime pas cet abat , mais chez nous nous appécions beaucoup. Non seulement c'est un bon plat de saison , mais il est...

Posté par sicacoco à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, champignons, céleri, coulis de tomates, navets, cornichons, langue de boeuf, panais

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8 octobre 2015

CELERI REMOULADE

CELERI REMOULADE

C'est le début de saison pour les céleris rave et cette année ils sont magnifiques , ils ont bien grossis et sont prêts a être cuisinés, là en rémoulade, mais en purée, en gratins, en soupes etc ...le goût est vraiment très fin . RECETTE pour la mayonnaise...

Posté par sicacoco à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, mayonnaise, céleri rave

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6 octobre 2015

CAKE TRRRRES FONDANT AU CAFE et AUX NOIX

CAKE TRRRRES FONDANT AU CAFE et AUX NOIX

DLargement inspiré de la recette de ISCA du joli blog " D'ICI ET D'ISCA " ici, un gâteau facile a réaliser, et ce petit goût de café n'a pas été sans nous déplaire.... nous avons adoré . RECETTE préchauffer le four à 160° (chaleur tournante ici ) moule...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, levure chimique, café lyophilisé, moule tablettes Demarle

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1 octobre 2015

HACHIS PARMENTIER AU PULLED PORK ...un vrai délice !

HACHIS PARMENTIER AU PULLED PORK ...un vrai délice !

Franchement !! un super hachis parmentier a fait avec mon effiloché de porc une autre façon de se régaler pour changer du hachis traditionnel . RECETTE Préchauffer le four à 200° Une bonne partie de l'éffiloché de porc selon votre besoin (j'ai congelé...

Posté par sicacoco à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, échalotes, purée de pommes de terre, panko, persil plat, effiloché de porc, pulled pork

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