Vite fait ...bien fait... délicieux et économique que demander de plus  ???

Quand j'ai découvert cette recette sur le blog de mon amie Zika " La cuisine ZIKA " ICI je l'ai faite le soir même !

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RECETTE

1 bel oignon émincé

1 kg de pommes de terre, coupées en gros morceaux, plus selon vos besoin, ajuster les ingrédients et épices selon la quantité .

2 ou 3 c às de concentré de tomate , 2  pour moi

1 c à c de poudre de cumin  graines a roussir ici

2 gousses d'ail écrasée +  1 piment 1 pincée de piment d'Espelette

3 ou 4 oignons verts branches de cives ciselées

Coriandre fraîche   herbe à fer ( coriandre pays pour moi )

 

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Faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon émincé

Ajouter le concentré de tomate, puis les pommes de terre saupoudrer de cumin ou comme moi de graines a roussir , mélanger .

 

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Couvrir d'eau à hauteur , ajouter l'ail écrasée et le piment, laisser mijoter , les pommes de terre doivent être tendres, la sauce doit épaissir légérement

Servir bien chaud avec les oignons verts ciselés ou des cives ciselées et parsemer de coriandre fraîche hachée.

 

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Savoureux , épicé  comme nous aimons à la maison, un vrai festin pour les papilles

J'ai légérement adapté avec ce que j'avais dans mes placards .

Merci ZIKA pour cette délicieuse recette que je garde précieusement .

 

BONNE JOURNEE A TOUS

 

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