BATATA BEL CAMOUN

Vite fait ...bien fait... délicieux et économique que demander de plus  ???

Quand j'ai découvert cette recette sur le blog de mon amie Zika " La cuisine ZIKA " ICI je l'ai faite le soir même !

RECETTE

1 bel oignon émincé

1 kg de pommes de terre, coupées en gros morceaux, plus selon vos besoin, ajuster les ingrédients et épices selon la quantité .

2 ou 3 c às de concentré de tomate , 2  pour moi

1 c à c de poudre de cumin  graines a roussir ici

2 gousses d'ail écrasée +  1 piment 1 pincée de piment d'Espelette

3 ou 4 oignons verts branches de cives ciselées

Coriandre fraîche   herbe à fer ( coriandre pays pour moi )

Faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon émincé

Ajouter le concentré de tomate, puis les pommes de terre saupoudrer de cumin ou comme moi de graines a roussir , mélanger .

Couvrir d'eau à hauteur , ajouter l'ail écrasée et le piment, laisser mijoter , les pommes de terre doivent être tendres, la sauce doit épaissir légérement

Servir bien chaud avec les oignons verts ciselés ou des cives ciselées et parsemer de coriandre fraîche hachée.

Savoureux , épicé  comme nous aimons à la maison, un vrai festin pour les papilles

J'ai légérement adapté avec ce que j'avais dans mes placards .

Merci ZIKA pour cette délicieuse recette que je garde précieusement .

BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[ISCA]

De la bonne cuisine familiale parfumée, tout ce que j'aime

[EmilieRD]

A essayer d'urgence!

[babakitchen]

mmm belle recette de pommes de terre, je testerais merci !!

[sicacoco]

Ah oui le boudin antillais quand il est bien fait est un vrai régal! en fait j'habite ST François tu dois connaitre car c'est juste à côté du Moule

bises

[ISCA]

Je n'avais pas remarqué qu'il y avait "Le Moule" sur ton set de table. Nous y avons savouré le meilleur boudin antillais de notre vie, il venait d'être cuit par le boucher. Du coup à l'époque, nous avions acheté une glacière (que nous avons toujours) et rapporté pas moins de 7kg de boudin à Paris. Je n'ai plus jamais retrouvé cette saveur, un REGAL ! Sinon, je retiens cette recette de pommes de terre épicées qui m'ont l'air tout à fait délicieuses: on n'a jamais assez de recettes de patates !