TARTE AUX POMMES DE TERRE

17 janvier 2015

Bonjour à tous..absente depuis plus d'1 mois , me voilà revenue sur la blogsphère, nous avons eu enfin le téléphone !! et du coup "internet ".

Bien sûr comme la plupart de vous tous j'ai été choqué et horrifié par ces terribles évènements de la semaine dernière , et j'ai une pensé pour les victimes et leurs familles.

Vu le temps qu'il fait en métropole ... je partage avec vous cette excellente recette de tarte aux pommes de terre que nous avons bien apprécie malgré le temps chaud et ensoleillé ici en Guadeloupe.

RECETTE préchauffer le four à 180°

5 belles pommes de terre

1 pâte brisée de bonne qualité

2 oignons finement émincés

2 belles tranches de lard fumé coupées en petits lardons.

25 cl de crème liquide.

100 gr de fromage râpé.

1 c à s de persil haché

Sel, poivre .

Peler , laver et couper en tranches les pommes de terre , les faire précuire 3 min dans de l'eau bouillante salée, égoutter , réserver .

Faire revenir les lardons à sec dans une poêle,réserver

Dans la même poêle faire revenir les oignons sans prendre couleur.

Battre la crème avec le persil , saler, poivrer.

Foncer votre moule à tarte (graisser si besoin ), étaler les pommes de terres précuites, diposer les lardons et les oignons dessus, puis verser le mélange crème /persil dessus , parsemer de fromage râpé, et enfourner pour 40 minutes.