POMMES ANNA

 Voilà une recette ancienne *..facile a réaliser avec peu d'ingrédients , délicieuse et d'une présentation très chic !

 

RECETTE pour 4 personnes réalisée avec les "grands ronds fléxipan "

Préchauffer le four à 190°

5 à 6 pommes de terre (selon la grosseur ) à chair ferme.

50 gr de beurre

Sel , poivre

Faire fondre le beurre.

Peler laver sécher les pommes de terre,  puis les couper en fines tranches, à la mandoline pour moi .

Beurrer généreusement  avec un pinceau ( si besoin ) des ramequins ou un moule a manquer  .

Déposer les tranches de pommes de terre sur le pourtour en se chevauchant, puis au fond du moule, saler, poivrer et mettre un peu de beurre fondu , remettre une couche etc ...bien tasser ,recouvrir d'une feuille de papier sulfurisée.

Présentation à l'envers

Mettre au four pour 1 heure plus ou moins selon votre four .

Les pommes de terre sont fondantes à souhait avec un délicat goût de beurre .

Accompagne délicieusement des tranches de gigot par exemple .

La création de ce plat date de 1870 ,est généralement attribuée au cuisinier Adolphe Dugléré,élève de Câreme, le nom de "pomme Anna " lui aurait été donné en l'honneur d'une courtsane célèbre du second empire, Anna Deslions .

*source Wikipédia ici

BONNE JOURNEE A TOUS

photo prise sur le Net

Comments

[gingembre_choco]

ohhhh oui !!!!! je note de suite car en effet classe et avec les fête qui s'approche je trouve que ça tombe pile poil :)

gros bisous

loloche

[Patricia]

Une belle présentation pour se régaler.. Moi j'adore. Bisous, Patricia

[Macaronette]

J'ai découvert ça en préparant mon CAP cuisine, mais je n'ai jamais eu l'occasion encore d'en faire.

là il faut vraiment que je trouve le temps d'en faire. Tu m'as redonné envie

Bises

[pouicpouic29]

je trouve que c'est un accompagnement super interessant ! visuel et gout sont au rendez vous: bon dimanche

[delphine]

Hum cela a l'air délicieux et très bien présenté, ces moules sont extras....Bonne journée