vendredi 5 septembre 2014

BAR EN CROUTE DE SEL

Toujours puiser dans dans les poissons "cadeau" de mon fils , voilà un poisson d'excellence... Cuisiné tout simplement en croûte de sel, la cuisson et le goût étaient parfaits.   Recette préchauffer le four à 200°   pour 6 personnes 1 bar de 1 kg 600 2 petites bulbes de fenouil Épices pour poisson Aneth séchée ici mais quelques branches de fenouil séché serait parfait . ou le fenouil séché, Sel ,poivre 2 kg + ou - de gros sel de Guérande bien humide *   Le Bar doit être vidé MAIS PAS ÉCAILLÉ Habiller... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 08:30 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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