FILET DE JULIENNE PANE AU PANKO

De beaux filets de Julienne chez le poissonnier..  j'ai voulu utiliser le "PANKO" (dans les boutiques asiatique) que j'ai souvent vu sur la blogsphère ,chapelure de pain aux grains grossiers .* qui a la réputation de ne pas absorber trop de graisse.

Le résultat est très bon,bien croustillant, la panure est très agréable en bouche, la chair du poisson reste bien fondante.

Rouler  le poisson dans la farine Hi ! hi! hi!... le pauvre n'y voit que du feu !!, puis le passer dans l'oeuf battu,  rouler à nouveau le pauvre poisson dans le PANKO,

Faire frire dans l'huile à 180° pour un résultat optimum.

* le seul "hic" c'est qu'il y a de l'huile de palme dedans... alors je vais faire des recherches pour savoir si il existe du PANKO sans huile de palme

Accompagné de pommes de terre à la tomate,de citron frais c'était un régal

BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[charlotte]

Bonjour à tous,



Dans le cadre d’un reportage cuisine pour 100% MAG (M6) sur les recettes à base de chapelure, nous recherchons une personne habitant en Ile-de-France qui accepterait de nous recevoir chez elle pour préparer des plats à base de Panko, la Chapelure japonaise . Si vous êtes intéressés, n’hésitez pas à me contacter par téléphone (06.98.87.81.78) ou par mail à : charlotte.levron@gmail.com pour me laisser vos coordonnées. Merci d’avance,



Charlotte Journaliste

[martineconte]

Merci pour ton message. Je viens d'apprendre pour ton gendre, j'espère que tout s'arrange doucement pour lui.

Adaptation un peu difficile, encore trop loin de mes enfants et petits enfants, un climat beaucoup plus froid !!!

Quelques problèmes avec l'ordinateur principal qui s'arrangent et me revoilà, prête à lire toutes les recettes et je vois que j'ai as mal de retard.

Bises et à bientôt.

[movifab]

mes loulous seraient ravis avec ton assiette, moi non plus je ne connaissais pas le panko

à plus bis

[samar]

je fais pareil que toi apres les avoir marine ds du citron et persil et ail le panko je n'utilise que ca !!

grosse bise ma belle

[vikki]

coucou

je ne connaissais pas le panko , mais comme

toi , l'huile de palme me dérange...

bonne journée ! bisous