mardi 30 avril 2013

MOLOTOV..un dessert bluffant !!!

Encore un dessert Portugais!!! oui! mais quel dessert!! Bien utile cette recette pour vider le congélo !!car j'avais 8 blancs d'oeufs congelés..et voilà le résultat .Spectaculaire , délicieux! aérien,  un vrai feu d'artifice!!hi! hi! hi! une  explosion de légèreté normal avec le nom qu'il porte!!!  servi avec une crème anglaise.   De plus ultra simple et peu d'ingédients,il a fait l'unanimité parmis les convives!   ... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 01:30 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 29 avril 2013

BlOG EN PAUSE...juste un peu

Et bien voilà..une petite pose pour quelques jours,le temps de reprendre mes marques dans la SARTHE.. Je décolle  cet après- midi heure de Guadeloupe, et  j'arriverais demain matin à Orly. J'espère que le soleil brillera pour mon arrivée ? J'ai programmé quelques recettes Chères aminautes , j'en profite pour vous remercier de vos visites, de vos commentairs toujours charmants et agréables. Sans vos visites et votre fidélité... mon blog n'aurait pas de raison d'être..car la cuisine est en priorité un partage! Alors... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 10:35 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 28 avril 2013

CREVETTES SAUTEES au coulis de tomate et parfumées divinement

Avec un petit bocal de coulis de tomates maison au congélo, un sachet où il ne restait qu'une vingtaine de belles crevettes congelées.... j'ai réalisé vite fait bien fait, cette assiette  gourmande et parfumée Après avoir fait décongeler les crevettes, les ouvrir sur le dessus pour ôter le boyau noir. Rincer éponger et laisser macérer dans un jus de citron vert et un peu de sel, pendant au moins 1 heure au frais. Dans une poêle, mettre une giclée d'huile d'olive et ajouter une échalote hachée, puis jeter les crevettes (bien... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 01:05 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 26 avril 2013

COMPOTE DE POMMES ET ABRICOTS SECS

Ce n'est pas la recette du siècle..mais une petite idée pour faire une compote de pommes autrement ! Vite fait bien fait et dans la série... je vide mon placard,ce mariage pommes /abricots secs un pur régal.   1 kg de pommes épluchées et coupées en  petits morceaux, 12 abricots secs lavés et coupés en deux, 2 c à s de sucre roux, 1 c à s d'eau et le tout a cuire 20 min .Écraser grossièrement à la fourchette (on aime bien la compote avec quelques morceaux dedans) Servir bien frais..elle n'est pas belle la vie ???? ... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 01:59 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 24 avril 2013

CABILLAUD FACON BOUILLABAISSE

Sympathique en diable cette recette ..dénichée sur le blog de Christine  " FLANDRE et ARTOIS "  ICI  qui regorge de recettes délicieuses et savoureuses. Si vous voulez vous pourlécher les babines..cette recette est pour vous!!!.                RECETTE 4 morceaux de cabillaud 3 tomates fraîches pelées 2 poireaux 8 pommes de terre 35 cl de vin blanc sec 1 ou 2 doses de safran*  belle pincée de piment d' Espelette 150 gr d'oignons hachés... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 05:17 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 22 avril 2013

LASAGNES AU POULET....

Toujours dans la SERIE ..JE VIDE MON PLACARD   Ce beau plat de lasagnes en fait a été réalisé avec les "restes" du WARTERZOÏ.. ICI J'ai bien gratté la carcasse et le cou etc... qui avait servi pour faire mon bouillon maison Il me restait beaucoup de cette bonne sauce du Waterzoï...   Dans mon placard j'avais un paquet entamé de lasagnes, j'ai ajouté une boite heu!!oui une boite !!  pour " bouchées à la reine" J'ai bien mélangé délicatement,puis j'ai mis 2 belles cuillères à soupe de crème épaisse ,j'ai... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 04:46 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,

samedi 20 avril 2013

SOURIS D'AGNEAUX CONFITES AUX EPICES

Depuis bien longtemps je voulais faire des souris d'agneaux confites..c'est tellement goûteux et tendre..   RECETTE 6 souris d'agneau (congelées ici) 4 tiges de citronnelle (du jardin) 1 carotte 2 oignons 4 gousses d'ail 1 c à café de pâte de piment piment d'espelette ici 1 c à s de quatre-épices 4 c à s de soja (clair ici) 2 c à s de miel poivre du moulin 1 jus de citron vert Couper en tronçons les bulbes de citronnelle, et le reste des tiges en allumettes. Hacher les oignons et l'ail,râper le gingembre et... [Lire la suite]
jeudi 18 avril 2013

GUADELOUPE, MARTINIQUE... TERRES MARTYRISEES

  a Modeste militante pendant des années  dans l' association ASSE* Je ne peux passer sous silence ce grave problème de pollution des terres que nous avons aux Antilles, alors j'utilise cet outils magique mon blog... pour faire passer ces informations qui me tiennent à coeur. Les ANTILLES (Guadeloupe et Martinique entre autres) ont de graves problèmes de pollution dû à l'usage intensif pendant des années de l CLHORDECONE pesticide aux substances  organochloré , alors INTERDIT depuis 1976  aux ETATS- UNIS... [Lire la suite]
mercredi 17 avril 2013

GRATIN DE CHRISTOPHINE.

La saison des CHRISTOPHINES bat son plein..et du coup le prix a bien baissé. Il y a longtemps que je n'avais pas fait ce bon petit gratin,incontournable aux Antilles*. La Christophine..bon ...le goût est un peu "fade" mais cuisinée en gratin comme celui que je vous présente est savoureux   RECETTE  1 kg 500 de christophines, les éplucher, enlever le gros "noyau" couper en morceaux pas trop gros et faire cuire à la vapeur (varoma ici de thermomix) pendant 30 mn, réserver.   Faire revenir 2 tranches de lard... [Lire la suite]
lundi 15 avril 2013

MOELLEUX AU JAMBON ET VACHE QUI RIT

Cette recette ...je l'ai découverte sur le blog de "les recettes de Mimi"  ICI une vraie caverne d'Ali Baba Alléchante en diable! et très facile a réaliser, car fait avec des ingrédients que l'on a toujours pratiquement à la maison et pour un résultat "TOP "     RECETTTE pour une douzaine de moelleux  (empreintes de tartelettes) 1OO gr de gruyère râpé 3 oeufs 60 gr de farine 10 cl de vin blanc 15 cl de lait 30 gr de beurre 100 gr de jambon blanc coupé en dés 6 vaches qui rit* (j'ai coupé en deux... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 01:09 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,