TERRINE AUX 3 POISSONS

Une excellente recette relevée sur le blog  délicieusement gourmand  ICI " TENTATIONS SUCREES" de  LOU, que j'ai légèrement modifié.

                                                                        RECETTE Préchauffer le four à 200°

• 160 gr de poisson (j'ai doublé soit 320 gr ) au saumon pour Lou ( saumon, cabillaud,merlu surgelés pour moi)
  
• 200 gr de fromage blanc 20% de MG pour moi
  
• 4 oeufs
  
• 50 gr de panure
  
• 2 échalottes
  
• 1 jus de citron
  
• 1 beau bouquet de ciboulette
  
• Mon petit plus quelques feuilles de menthe frâiche
  
•  

Faire pocher dans un fumet de poisson les morceaux de poissons, égoutter.

Une fois refroidi écraser à la fourchette la chaire de poisson.

Ajouter le fromage blanc, les 4 JAUNES d'oeufs, bien mélanger, puis ajouter le jus de citron, la panure, la ciboulette ciselée,les échalottes hachées, saler, poivrer, mélanger.

Monter en neige les 4 blancs d'oeufs, et les incorporer délicatement au mélange poissons/fromage blanc etc..

Mettre dans un moule à cake beurré si besoin.

Mettre au bain- marie et au four pour 1 heure.

Démouler  la terrine quand elle est froide .

Couper en tranches et accompagner avec une petite sauce au fromage blanc/citron/ciboulette.

J'avais mis une petite verrine de "Gaspacho" dans l'assiette.

Tout était délicieusement frais, la terrine très moelleuse et bien parfumée un succès

Merci LOU pour cette  excellente recette

                                                     BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[Gael67]

Un 'tit coucou au passage... gros bisous

[Lavoinette]

Ohhh ce pain est merveilleux....j'en mangerai bien!

Y en a encore pour mouaaa??

Bises

[Clotilde Les 3 F]

Humm avec une bonne salade... Bon ce blog me donne faim...

[vevette]

bonjour

un peu fatiguée ce matin car des personnes qui ont "scoaté" chez notre voisin, lui absent ( je ne sais pas s'il a mis sa maison en location??) ont foutu le bordel jusqu'à plus de 2h00 du matin! ( pétards et j'en passe! )sympa quand toi tu te lèves à 6h00 pour bosser.

bisous et bon vendredi

[universdedelf]

une bien belle terrine bravo a vous deux bonne soirée