CÔTES DE PORC PANEES au coulis de tomates

Une recette qui m'avait fait de l'oeil sur le blog " LA CUISINE DE JOSETTE" ICI

 Super simple a faire et oh combien délicieuse!

   RECETTE pour 2 côtelettes de porc (Panure à l'anglaise)

1 oeuf battu dans une assiette

1 bol de chapelure (maison ici) mixée gros pour moi;dans une assiette

3 c à s de farine, sel, poivre du moulin.dans une assiette

    

 Bien sécher les côtes au papier absorbant

tremper des 2 côtés la viande dans le jaune d'oeuf

Puis dans la chapelure en appuyant bien

Puis les mettre dans la farine des 2 côtés en secouant la côte pour enlever l'excedent de farine

Dans une poêle avec un peu d'huile  chaude faire dorer les côtes des 2 côtés. 

  Avec cette méthode de  préparation la viande est TRES  tendre et moelleuse , et ce petit croustillant obtenu par la panure ... EXCELLENT !!cela change un peu de la côte grillée simplement.

Il me restait du  coulis de tomate maison...il  à accompagné ma côte de porc avec un peu de riz.

Merci JOSETTE pour cette délicieuse recette.

                                                 BONNE JOURNEE A TOUS

                                                     

Comments

[fanfan]

Ca doit plaire aux enfants !... et je pense à ma petite maisonnée actuelle qui devrait apprécier cela. Belle idée...

Plein de bises

Ta Fanfan

[boljo]

Tu as raison ça rend la viande moelleuse et je ne pense jamais à en faire.

[sandra]

un plat que j'aime!

[prici]

Elles sont magnifiques tes côtes de porc!!

Bonne soirée, Prici

[tonnie]

Bonjour,

tu m'etonne qu'ainsi la viande reste moelleuse ! moi je la fais souvent avec des escalopes de dinde. Comme ça elles sont bien moins séches et mes loulous adorent !

Voila, je viens d'emménager à Lyon (mutation professionnelle), je suis dans les cartons jusqu'au cou depuis plus d'un mois d'ou mes silences prolongés. Dis, tu es dans les iles là ? bien de la chance au moins tu as chaud, car ici c'est bientôt le grand nord (même à lYON). Bises et à +