mercredi 14 décembre 2011

PORC ROUSSI

    Un plat incontournable sur les tables Antillaises à NOËL Ce plat correspond à notre "dinde aux marrons" en Métropole  Pour 2 kg de viande de porc à ragoût (pas trop sèche). couper en morceaux moyens la viande . La faire macérer dans 2 jus de citrons vert, 4 gousses d'ail écrasées, 1 morceau de piment émincé (facultatif) et 4 clous de girofles,  saler. Mettre au frais au moins 2 heures, plus si vous le pouvez. Égoutter la viande et la sécher dans du papier absorbant. Dans une cocotte, mettre un... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 21:48 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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