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                                                               En Guadeloupe nous avons le "GIROMON" qui est à peu près l'équivalent du potiron... en tous les cas ,c'est de la même famille.En ce moment j'en ai 2 pieds au jardin, qui commencent a prendre tournure..

J'ai cuisiner celui -ci en  m'inspirant de la recette de mon amie Françoise, qui nous avait régalé en la farcisssant, et en la présentant comme ici..pour le réveillon du "JOUR DE L'AN " l'année dernière, c'était un vrai délice.

J'y ai mis ma petite touche perso .

                                             

                                                  zzzz

   Couper le haut du "giromon" ou potiron ou autre courge, pour en faire un couvercle.

  Enlever avec une petite cuillère les pépins et les fibres ,reserver.

Faire revenir 1 ou 2 échalotes émincées ( juste fondues), ajouter 150 gr de champignons émincés (conserve ici),persil ciselé1 carotte coupée en petits morceaux, et 2 gousses d'ail écrasées ,dans un peu de beurre ou autre..

                                       malendure__Baillif

Une fois le  mélange bien revenu, sans prendre couleur, j'ai ajouté une belle c à c de poudre a Colombo,1 pincée de poudre de cumin, puis 10 cl de crème liquide et 1/2 tablette de bouillon de volaille , un tour de moulin à poivre et une pincée de sel.

  Laisser mijoter 1 à 2 mn, puis verser le tout dans le giromon, mettre le couvercle, le poser dans un plat allant au four, et enfourner dans un four préchauffé (160°).Pendant 40 mn puis augmenter la chaleur (180°).

Piquer de temps en temps la chair du giromon,  quand la pointe du couteau rentre bien dedans.... c'est cuit.

   

                                       malendure__Baillif1    

Le fait de ne pas vider de sa chair le giromon, il est très facile avec une cuillère à soupe ,de racler délicatement l'interieur qui est devenu  fondant ( car avant cuisson la pulpe est tellement dure), et de servirce mélange qui est bien imprégné de toutes les saveurs  et épices.

Pour 2 ou 3 personnes ce giromon est parfait au point de vue quantité.

De plus la présentation est bien sympatique... et c'est super bon !!!!

                                               BONNE JOURNEE A TOUS

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