LES CARNETS DE ...SICACOCO

30 avril 2010

LE JARDIN DANS TOUT SES ETATS..

DEMAIN C'EST LE DEPART... ALORS UN PETIT TOUR DANS LE JARDIN. Cette année, une chaleur et une sécheresse exceptionnelle depuis le debut de notre séjour en octobre...Heureusement, il y a 2 semaines de grosses pluies sont arrivées pour le plus grand bien...

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29 avril 2010

VELOUTE D'AVOCAT

J'avais congelé en Novembre dernier quelques avocats (pulpe), et j'ai fait avec un délicieux " VELOUTE " , servi dans des petits ramequins. Pour 8 ramequins: Mixer très finement la chair de l'avocat avec 1 jus de citron vert et 2 belles gousses d'ail,...

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25 avril 2010

DUO DE VERRINE... ABRICOT/ORANGE

Bientôt le départ pour la Métropole, je peux vous dire que congélo et placards se vident à la vitesse grand V. Cela m'a permis de faire ces petites verrines très colorées, et du coup de participer au concours organisé par CHRISTINE sur son blog "DE FLANDRES...

Posté par sicacoco à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 avril 2010

PETITE COCOTTE de" cocotte à la crème et champignons "

AVEC LES RESTES DE "POULE AU POT", j'ai fait ces petites cocottes, rien de plus simple... Faire revenir dans un peu de matière grasse 2 échalotes émincées, puis ajouter 1 /2 verre de vin blanc sec pour déglacer, laisser bouillir quelques mn. Ajouter1...

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Tags: crème liquide, échalotes, vin blanc, champignons, Poule, bouillon de poule

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23 avril 2010

POULE AU POT

UNE BONNE PETITE " POULE AU POT" SAVOUREUSE ET TRES ECONOMIQUE... puisqu'en plus du délicieux bouillon, nous avons les tendres légumes, la viande, puis après avoir "gratté" le reste de poule, j'ai fait des petites "cocottes "à la crème et champignons...

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21 avril 2010

LES SCONES.... SO GOOD..

J'ai découvert les "SCONES" quand j' habitais (4 ans1/2) en AUSTRALIE... il y a.... heu plus de 40 ans!!!! Ce sont de délicieuses pâtisseries (ou viennoiseries ?) à peine sucrées, vite faites et bon marché, et un régal au moment du "THE TIME", avec ou...

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20 avril 2010

LE " VRAI " FLAN COCO ANTILLAIS

J'ai fait ce savoureux dessert pour notre dernier pique- nique.Quand je parle de VRAI FLAN COCO Antillais , c'est pour la bonne raison qu'ici en Guadeloupe vous le dégusterez comme celui - ci....avec épices ,le lait condensé etc... Bien évidemment ON...

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18 avril 2010

PAIN COCOTTE ou Vercinmounette

LA DERNIERE FOIS QUE J'AI FAIT UN PAIN COCOTTE , C'ETAIT LA CATA !!!! heureusement que ce n'est pas toujours comme ça, là je suis bien contente, le pain est bien levé, la croute dorée, et la mie.... hi! hi! hi! un vrai bonheur ! et sous la dent ??? hein...

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17 avril 2010

PICKLIZE... spécialité HAÏTIENNE

VOILA UNE DELICIEUSE SPECIALITE HAÏTIENNE LE PICKLIZE. C'EST UNE SALADE A BASE DE CHOU BLANC, POIVRON, ET......ET... RECETTE TRES SIMPLE , pour cela il faut: Râper TRES finement un morceau de chou blanc (mandoline pour moi), râper TRES finement 1poivron...

Posté par sicacoco à 03:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 avril 2010

TARTE TUTTI FRUTI

Avec une pâte feuilletée surgelée (je vide le congélo) , 2 pommes,un reste d'ananas (Victoria), 2 caramboles du jardin, et 2 bananes de chez mes amis du " GOSIER",un peu de gelée de cassis / groseilles (de chez ma fille ainée) Et bien voilà un bon petit...

Posté par sicacoco à 02:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, pommes, bananes, caramboles

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