PETITE COCOTTE de" cocotte à la crème et champignons "

AVEC LES RESTES DE "POULE AU POT", j'ai fait ces petites cocottes, rien de plus simple...

                                 

Faire revenir dans un peu de matière grasse 2 échalotes émincées, puis ajouter 1 /2 verre de vin blanc sec pour déglacer, laisser bouillir quelques mn.

Ajouter1 louche de bouillon de poule ( que j'avais  filtré et réservé), laisser reduire un peu, puis ajouter 10 cl ou plus de crème fraîche liquide (allégée ici).

Ajouter 1 boite de champignons égouttés, saler légèrement, poivrer généreusement,et laisser réduire jusqu'à  ce que la sauce devienne onctueuse, puis ajouter les morceaux de poule.

                               

Chauffer gentiment, mettre dans des petites cocottes individuelles ou dans un même plat, servir avec du riz (Madras ici) miam! miam!

                              

Régalez- vous......                    BONNE JOURNEE A TOUS

                                              

Comments

[christine]

Ouh, je me serai régalée

[fanfan]

Ca m'a l'air toujours bien bon !!!... et facile...
Je retiens.
Encore une bonne note pour toi.
Bisous
Fanfan

[fifi]

bien sympa ces petites cocottes, une jolie façon de mettre les restes en valeur!! j'ai louché sur ta recette des scones et pour le flan antillais, j'ai à peut près la même recette, mais je ne mets pas d'épices (je tiens la recette d'une amie bretonne, c'est peut être pour ça mdr), alors je vais essayer avec les épices la prochaines fois, je suis curieuse!!
gros bisous ma Sica
fifi

[domi]

je sers toujours ma poule avec cette sauce !!! c'est tellement bon ...MIAM MIAM
Gros bisous et bon retour en métropole
A bientôt et bises à tous les 2
Domi

[kitchenette]

..comme tu dis hihihi !!!
Une délicieuse idée dis moi que cette façon de finir ta poule au pot...Qu'est-ce que j'aime ça et je n'en ai même pas fait une de l'année !!...pfff..Et c'est pas maintenant que je vais en faire alors que chauffe le barbecue !! lol...
Je viens d'être Tatie pour la toute première fois !!...Mon ptit frère et ma belle soeur viennent d'avoir leur bébé il y a une heure !!!..suis trop trop émue...vivement le w.e prochain que nous puissions monter en Savoie pour contempler cette petite merveille !!...
bisousss ma belle !!
kiki