YAOURTS MAISON... sans yaourtière

   Je refais mes yaourts depuis maintenant 3 ans, pour le goût (incomparable), le prix (modique) et le "bien de la planète", car les pots de yaourts en plastique NE SONT PA RECICLABLE.... alors que le verre...  est recyclable à l'  INFINIE.

                                     

D'habitude j'utilise régulièrement du ferment lactique que j'achète chez le pharmacien.

Mais là je me suis faite surprendre... et je n'en avais plus ( pour à peu près 5 à 6 euros vous pouvez faire jusqu'a 150 yaourts);

J'ai donc utilisé un yaourt du commerce.

Dans un grand saladier, verser le yaourt et 5 c à s de lait en poudre( pour la consistance).

Fouetter bien  le tout.

Verser 1 litre de lait entier ou 1/2 écrémé , chauffé à 45°(température idéale, car trop chaud risque de tuer le ferment), tout en fouettant vigoureusement.

   Au préalable, dans une marmitte, faitout ou autre, mettre les pots de yaourts (récup) entre 7 à 9 pots , dépend de la contenance des pots , autour d'un pot à confiture rempli d'eau bouillante, couvercle fermé.

Remplir les pots avec un entonnoir et une louche.

Mettre le couvercle de la marmite.

Puis enfourner dans le four ETEINT, et oublier pendant 6 heures au moins.

                     Vous obtenez de délicieux yaourts, que vous pouvez avant de mettre "lait+ ferment" parfumer à votre guise, vanille, essence de citron,confiture de framboise etc... pour mon goût personel et par expérience je ne les fais pas au chocolat.

                                              

Une fois terminé, les sortir de la marmite, les recouvrir de film étirable , et au frais...

J'ai observé que depuis quelques années le prix d'une yaourtière à bien augmenté...là ... aucun investissement, d'où un prix plus que compétitif avec les yaourts du commerce !

IMPORTANT

Si vous utilisez du ferment acheté chez le pharmacien ou dans des magasins "BIO", surtout n'oubliez pas de TOUJOURS garder UN POT du dernier ensemencement.

Vous pourrez faire jusqu'a 150 yaourts avec la même culture.

                                    BONNE JOURNEE A TOUS

                                     

Comments

[Bamoune]

Coucou la Marie kad'sa !

Super ta recette! Elle devrait etre affichée dans les halls des ecoles et des salles d'attentes.

T u fais oeuvre d'utilité publique...

Bise

Bamoune

[Domi]

moi j'ai une yaourtière depuis + de 30 ans et je ne m'en sers plus car .... je ne mange plus de yaourts ou très rarement mais qui sait ...... peut-être m'y remettrai-je un jour !!!!!!
je t'ai laissé un message pour demain sur ta boîte msn !!!!
bisous
domi

[chiffonsmcarons]

Moi aussi je m'y suis remise je les fais de la même façon que toi, et on les agrémente de confiture ou sucre
Je crois même que j'avais débuté avec les conseils sur ton ancien blog

[zaza]

rien ne vaut les yaourts maison, tu as bien raison
j'avais arreté pendant quelques années mais je m'y suis remise!
gros bisous zaza

[TIMIA/PAULE]

Coucou ma Sicacoco,
C'est ainsi que l'on faisait en Afrique, n'ayant pas de yaourtières et les yaourts hors de prix !!!! Natures : les petiots se régalaient ! merci pour ce rappel !! j'avais totalement oublié !!!!!! tu es un amourrrrrrrr !!!!
..... quelle galère hier avec l'ordi ..... tout le coin était HS !!!!! sniffffffff
Je t'embrasse fort !
Paule